如何定義高段位營養

2018年12月13日15:34:13 南國食品 閱讀 (1,060) 發表評論

如何定義高段位營養?段位是級別的一種表現方式,有一些項目是以段位的形式來區分等級的,比如圍棋、象棋、跆拳道等都是用段位來劃分等級的項目。人們常以高段位來形容一些厲害型人物,比如將家庭事宜打理得井井有條,生活技能點滿滿的媽媽,稱之為高段位媽媽。

高段位成為了厲害等級高的一個形容標簽,被廣泛使用。高段位營養,顧名思義,就是在食物營養界中的高段位營養。

如何定義高段位營養的標準呢

  • 第一點就是食品中所提供營養素的種類和含量,越接近人體需要,該食品的營養價值就越高。食物中營養素的種類和含量會受到食物品種、部位、產地、成熟程度的影響。
  • 第二點就是營養素的質量,營養素的質與量同等重要。何為營養素的質?主要是從它被人體消化吸收和利用的程度上,其營養價值是與其消化吸收率和利用率成正比的。比如蛋、奶、肉、魚等動物性蛋白質以及大豆蛋白質的氨基酸模式與人體蛋白質氨基酸模式較接近,所含必需氨基酸被機體利用的程度就較高,蛋白質的營養價值也相對較高。
  • 第三點就是營養質量指數(INQ),解釋下其含義,INQ是指某食物中營養素能滿足人體營養需要的程度(營養素密度)與該食物能滿足人體能量需要的程度(能量密度)的比值。

其用公式表示就是:INQ=某營養素密度/能量密度=(營養素含量/鈣營養素參考攝入量)/(所產生能量/能量參考攝入量)

如何定義高段位營養

還有一點要關注的是營養素在加工烹調過程中的損失和變化,在加工烹調過程雖然會對食物有所美化,利于吸收,但是烹調溫度過高會損失食物的營養元素,所以加工技術和烹調溫度對于營養元素的營養價值也是至關重要的。

南國椰子營養粉就符合高段位營養的標準,是因為這款的椰子營養粉充分利用椰肉資源,在-178℃的低溫無菌環境下,將椰肉細胞壁中的蛋白和纖維素結構破壞,進而打破細胞壁,使其完全粉碎成細膩粉質,最大化保留了椰子的原生營養在營養物質方面富含人體所需的四大營養要素,具有豐富的植物蛋白營養,人體所需16種氨基酸,鈣鎂鋅等營養成分,還有“母乳組成物質”月桂酸,棕櫚酸等營養物質。

在被人體消化吸收方面,椰子營養粉的所含有的脂肪酸是中鏈脂肪酸,比起其他的長鏈脂肪酸,中鏈脂肪酸更短小,更利于消化,在水中的溶解度更大。而且,消化中鏈脂肪酸無需胰消化酶和膽汁,所以中鏈脂肪酸是無需動用人體的消化酶系統,來提供更容易的營養來源。除了容易消化,還能促進營養的吸收,幫助促進食物中的其他營養物質吸收

并且,因椰子是不含乳糖且是低過敏性食物,對于乳糖不耐受人群也很友好,能夠讓乳糖不耐受人群在享受奶味的同時,還能補充日常所需營養。椰子營養粉更易于人體吸收,是更親近人體的植物蛋白營養。而且對于人群的食用沒有限制,從營養成分所看,孩子和老年人食用效果更佳。

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